Oeuf mimosa et vinaigrette : toutes nos recettes

Name: L'oeuf mimosa, un classique qui se décline dans une multitude de recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oeuf mimosa

L'œuf mimosa est une entrée d'œuf dur, coupé en deux, dont le jaune a été enlevé, mélangé avec de la mayonnaise et des herbes. Photo par orangemania

Qui n'a jamais mangé d'oeuf mimosa lève la main ! Vous ne devriez pas être nombreux. En effet, c'est le hors d'oeuvre classique qu'on a tous vu passer au-moins une fois dans notre assiette.

L'oeuf dur est coupé en deux, la moitié du jaune est mélangée avec de la mayonnaise et des herbes, puis replacée dans le blanc. L'autre moitié est émiettée sur le dessus. Sur une bête tartine, accompagné de quelques feuilles de laitue ou de feuilles de chêne, l'oeuf mimosa c'est bon, c'est simple, c'est parfait. Et pour varier les plaisirs, ajoutez des oeufs de saumon ou du thon.

À ne pas manquer !

Cerfeuil

Proportions, grammages et origines des oeufs

À ne pas manquer !

Cerfeuil

Proportions, grammages et origines des oeufs

Toutes les recettes d'oeuf mimosa et vinaigrette des Gourmets

Des idées de recettes d'oeuf mimosa et vinaigrette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges et oeuf mimosa

Cooking & Cakes

Les asperges sont simples à cuisiner, elles apportent de la légèreté et de la finesse à nos recettes. Alors nous n’allons pas nous en privé, surtout avec le temps qu’il fait. Je vous propose de réaliser des asperges le plus simplement du monde, avec des oeufs durs et une vinaigrette.